Alimentos e Bebidas

Tecnologia de refrigeração e ventilação aumentam o prazo de validade

A tecnologia de refrigeração e ventilação da Voith está sendo usada para otimizar a produção de alimentos e bebidas. Indústrias de laticínios, de bebidas, cervejarias, panificadoras, açougues e produtores de confeitos precisam todos de processos de produção, refrigeração e armazenamento otimizados, com sistemas de ventilação e unidades de refrigeração. Por exemplo, o único produtor de mussarela do Sul do Tirol está usando um túnel de resfriamento Voith para resfriar paletes inteiros de seus laticínios. O resfriamento durante esse estágio crítico, de uma a duas horas do processo, permite que o prazo de validade do produto seja estendido.

Os sistemas de refrigeração da Voith são usados até dentro do processo de engarrafamento da Coca-Cola. Também nesse caso, o objetivo é melhorar a tecnologia do processo entre a produção e a entrega do produto acabado. O resfriamento mais rápido e a integração mais extensa entre processos de produção individuais tornam a produção mais eficiente em termos de custos. E, por sua vez, o uso potencialmente menor de insumos também traz benefícios econômicos: por exemplo, usando sistemas de tratamento de águas industriais na produção de cerveja e outras bebidas e na indústria alimentícia, em processos de fermentação. Métodos de tratamento de alta tecnologia reduzem o consumo de água doce e a quantidade de água perdida no processo, devolvendo a água de serviço tratada ao sistema, para reutilização.

Para a indústria do fumo, a Voith oferece lavadoras de correia. Nesse caso, a ventilação e a remoção da umidade ajudam a fornecer um produto de alta qualidade. Naturalmente, as mais recentes normas e padrões de higiene são observados e a esterilidade assegurada.

A linha Voith inclui o projeto e construção de grandes sistemas à instalação e atualização de máquinas individuais de sistemas já em operação. Esse know-how permite à Voith fornecer soluções personalizadas eficientes em termos de custo para sistemas existentes e reformas.